Ma perchè vale la pena di festeggiare l'uovo?

Le ragioni sono molte e di diversa natura, da quelle pratiche a quelle economiche e scientifiche.

 Tanto per cominciare infinite sono le ricette a base di uova con un vantaggio in più rispetto a tanti altri alimenti: le uova non hanno "orari"e possono trovare spazio nella nostra alimentazione nel corso di tutta la giornata,dalla prima colazione alla cena.Le uova poi sono comode,e ci garantiscono sempre un ottimo approvvigionamento di proteine nobili e un basso apporto di calorie e grassi.

 Inoltre sono ricche di vitamine A,B1,B2,D e E e anche di fosforo,ferro,potassio,magnesio,calcio e zolfo.Per quanto riguarda il loro contenuto di colesterolo un recente studio americano asserisce che mangiare fino ad un uovo al giorno non influisce sull'incidenza delle malattie cardiovascolari nelle persone sane.In altre parole non fa aumentare il livello del colesterolo nel sangue. 

 E dato che a tutti noi sta a cuore il modo in cui vengono allevate le galline ovaiole, scegliamo le uova con il codice 0 o 1 che indica la tipologia di allevamento ( 0=biologico;1=significa che sono allevate all'aperto).

            Frittata pasquale

8 uova

4 etti di ricotta di pecora e mucca

olio di oliva-sale e pepe

 Procedimento: in una ciotola capiente sbattete le uova e amalgamate con la ricotta, aggiungete la mentuccia,sale e pepe.Fate scaldare un pò di olio in padella antiaderente dal diametro di 20cm circa versatevi il composto e lasciate cuocere finche non si sarà rappresa.

si consiglia come abbinamento il Sidro Baladin

o

Abbazia di Novacella

Dies 2008  

cuveè di Moscato Giallo,Muller thurgau e Kerner  Vol 11.5%

€ 7.58

 Auguri di

 Buona Pasqua

                                                   Sylvie e John